Микс "Венский пирог"

     Микс “Венский пирог” – это микс для производства разных видов пирогов/пирожных на листах. Пироги можно декорировать как фруктами (свежими, замороженными или консервированными), так и разнообразными начинками или холодным кремом (один из возможных вариантов которого приведен выше). Кроме этого, возможность внесения в тесто какао, кусочков шоколада дает возможность расширить ассортимент продукции без значительных затрат времени и энергии. Неоспоримым достоинством микса является также то, что выложенные на его поверхности фрукты не «садятся».

Покрытый гелем пирог долгое время сохраняет свежесть и привлекательный внешний вид.

Преимущества использования микса „Венский пирог“:

• взбитая масса стабильна и очень устойчива при хранении;

• экономичная смесь, позволяющая легко приготовить вкуснейший масляный бисквит;

• массу можно замораживать и выпекать по мере необходимости непосредственно на месте продажи;

• получение изделия с равномерной пористой структурой;

• хороший подъем в печи;

• изделия сохраняют долгое время свежесть.