Венские пряности

Как известно, продукт питания характеризуется пятью органолептическими показателями: внешний вид, цвет, консистенция, запах, вкус. Первые три показателя отвечают за начальный выбор продукта потребителем, а два последние – за повторный выбор этого продукта тем же потребителем. Для придания, дополнения или изменения вкуса и запаха в готовом продукте на протяжении многих веков используют пряности.

Следует, однако, отметить, что создать оптимальный вкус продукта используя лишь одну пряность невозможно. Это достигается только добавлением смеси разных пряностей и специй, ориентированных одна на другую.

Компания „Backadrin“ предлагает особым образом приготовленную смесь пряностей «Венские пряности»для придания нежного аромата пшеничным, пшенично-ржаным и ржано-пшеничным сортам хлеба. Оптимально подобранное соотношение тмина, кориандра и фенхеля в смеси придает хлебу с «Венские пряностями» неповторимый и мягкий вкус, который по достоинству будет оценен Вашим покупателем.

Установлено также положительное влияние пряностей на организм человека. Они возбуждают аппетит и оказывают содействие выделению слюны и желудочного сока. Более всего исследовано влияние пряностей на органы пищеварения -  пряности тонизируют желудочно-кишечную моторику, разгружают сердце и кровообращение в процессе пищеварения.

Говоря о вкусе продукта, следует всегда также помнить о его внешнем виде, который в первую очередь оценивается потребителем.